Blütensalz "Rosa Wolke Edition" und Gewürzsalze aus eigener Produktion

Wir freuen uns, das wir in 2018 die Bedingungen geschaffen haben, unser eigens entworfenes Blütensalz "Rosa Wolke" in verschiedenen Varianten verkaufen zu können. Die dafür notwendige gewerbliche Küche ist abgenommen, die Bio-Zertifizierung für die Kräuter erteilt, so dass wir Ihnen die Salze sozusagen, von unserem Acker, in unsere Produktions-Küche und dann zu Ihnen auf den Tisch liefern dürfen. 


Wenn es so einfach wäre.... 

...dann würde es ja jeder machen. Sagt man so und da ist auch was dran. 

Man sagt, es braucht sieben Jahre, um etwas Neues aufzubauen. Das klingt realistisch und so erleben wir es auch. Hier und heute berichten wir mit Begeisterung darüber, was wir ge- und erschafffen haben und freuen uns darüber, auch dieses Jahr wieder in vielen Dingen weitergekommen zu sein. Nicht so schnell, wie wir dachten, aber vorwärts ist vorwärts : ) 

Bei Fragen zu unseren Produkten, schreiben Sie uns gerne eine mail oder falls Sie uns persönlich kennen, sprechen Sie uns an. 


Vom Säen bis zur Produktion liegt alles in unserer Hand

Unsere Blütensalze und Gewürzsalze sind komplett in Langenstein (Hessen) erzeugt und produziert. 

Ausnahmen: Beim Suppenkasper kaufen wir das getrocknete Suppengemüse dazu, weil wir nicht die Anbaukapazitäten für Gemüse haben. Diesen Kompromiss gehen wir gerne ein, denn es ist uns wichtig, einwandfreie Ware zu verwenden. 

Beim TomatenFlair kaufen wir Bio-Ware dazu, denn noch können wir Pfeffer, Cumin und auch verschiedene Kräuter mit passender Intensität nicht anbauen. Die zugekauften Komponenten sind entsprechend gekennzeichnet. Was wir selber anbauen können, erzeugen wir auch selbst. 



Macht es einen Unterschied, ob die Kräuter in Handarbeit geerntet werden? 

Rosa Wolke rotesKornblumenfeld
Ob das wirklich einen Unterschied macht, ist eher ein Empfinden von uns. Es mag maschinell genauso gut gehen, wir sind bisher der Meinung, dass es besser ist, die Pflanze noch mal zu sehen, wenn man erntet. Für die vielen Insekten in den Blüten scheint es auch die bessere Variante zu sein. Das ist zur Zeit unser persönliches Empfinden,  andere machen es ggf. anders und wir möchten nicht urteilen, was richtig oder besser ist. 


Wir bleiben dabei

Erst mal ernten wir die Blüten und Kräuter für unsere Salze weiter in Handarbeit, auch wenn wir dadurch keine "maschinell erreichbaren Mengen" erhalten. 

Sollte sich diese Arbeitsweise nicht bewähren, halten wir uns eine Änderung der Produktionsweise vor. 



Das Salz kaufen wir ein -  Welches Salz nutzen wir? 

Für unsere Blüten- und Gewürzsalzkreationen verwenden wir das Luisenhaller Tiefensalz als Grundlage. Dieses Salz hat uns geschmacklich, aber auch sonst überzeugt und wir sind sehr froh, das die Saline Luisenhall so ein tolles und leckeres Salz liefert. Das wir unsere Rosa Wolke Edition damit herstellen können, ist für uns ein Glücksfall. Wir freuen uns ausdrücklich, das wir einen so perfekten Rohstoff für unsere Kreationen gefunden haben. Das die Saline für uns gut erreichbar ist und wir das Salz zu Beginn der Produktion einfach persönlich abholen können, macht es aus unserer Sicht nur noch besser. Erfahren Sie mehr über die Luisenhaller Saline über diesen Link: Luisenhaller Saline


Von unserem Acker auf Ihren Tisch oder in Ihre Küche  

Wie es angefangen hat

Es war einmal - nee Quatsch, so alt sind wir dann doch noch nicht. Im Rahmen der Kräuterfachfrau Ausbildung haben wir auch das Thema Kräuter- und Blütensalz behandelt. Ich koche gerne und mag die Auswirkung von Gewürzen aufs Essen. Also fing ich an, verschiedene Salze zu mischen und zu probieren. Der Geschmack war anders als das, was ich bisher kannte und die Möglichkeit, Farbe ins Spiel zu bringen hat mich schnell fasziniert. Die besten Ergebnisse wurden verschenkt und zum Testen freigegeben. 

Der Start unseres Kräuteranbaus erweiterte die Vielfalt der Blüten und Kräuter mit einem Schlag enorm und schnell kamen die ersten Anfragen, wo man das Salz denn kaufen kann. Abgeschreckt durch die vielen Auflagen und Anforderungen, die man bei einem Verkauf erfüllen muss, haben wir erst einmal abgewunken. Doch wie man so schön sagt, der Samen war gesät und so haben wir in 2018 die Voraussetzungen geschaffen, dass wir unsere Salze auch verkaufen dürfen. Sie finden unser Blütensalz in unserem digitalen Hofladen/Online-Shop bei ausgewählten (Hof-) Läden und bei den Berglandkräutern in Hessen. 

Viel Freude damit!

Jedes Jahr aufs Neue ein Wunder, was aus den Saatgut entsteht 


Sie möchten unsere Salze probieren? Schauen Sie doch gerne mal in unserem digitalen Hofladen bzw. Online-Shop rein.